Jengibre con cúrcuma

Dentro de los antioxidantes presentes en el jengibre, se encuentra el grupo de los polifenoles. Estos son
el grupo más extenso de sustancias no energéticas de los alimentos vegetales y en los últimos años se ha demostrado que una dieta rica en polifenoles puede mejorar la salud. El jengibre favorece a la pérdida de peso ya que actúa acelerando el metabolismo y estimulando el proceso para quemar grasa corporal. Tiene acción antioxidante en el cuerpo, actuando en la prevención de enfermedades como gripes, resfriados, mareos, cáncer y envejecimiento precoz. Además de esto, también tiene acción antiinflamatoria, mejorando los síntomas de artritis, dolor de cabeza, dolor muscular y enfermedades respiratorias como tos, asma y bronquitis. Ayuda a reducir las náuseas y vómitos que ocurren frecuentemente durante el embarazo, tratamientos de quimioterapia o en los primeros días después de alguna cirugía. El jengibre ayuda a proteger al estómago contra las úlceras porque ayuda a combatir la bacteria Helicobacter Pylori, principal causante de gastritis y de úlceras estomacales. Regula la presión arterial inhibiendo la formación de placas de grasa en los vasos, aumentando su elasticidad y favoreciendo la circulación. Los componentes químicos más importantes de la cúrcuma son un grupo de compuestos llamados curcuminoides, que incluyen la curcumina  diferuloylmethane), demetoxicurcumina y bisdemetoxicurcumina. La curcuma es utilizada para aliviar problemas digestivos, así como antiinflamatorio. Tiene una poderosa acción antimicrobiana, inhibiendo el crecimiento de bacterias patógenas, virus y hongos (incluyendo Candida albicans, Candidad kruseii, Candida parasilosis). Es utilizada para gastritis o acidez ya que ayuda a aumentar la producción
de mucosa y protege las paredes del estómago, estimula el flujo biliar hacia el intestino, lo cual mejora la digestión de las grasas de la dieta. Aporta micronutrientes, antioxidantes y es antiinflamatoria.