ACERCA DE LOS ACIDOS GRASOS OMEGA 3
Los ácidos grasos OMEGA 3 son considerados “esenciales” debido a que no se producen dentro del organismo humano, tienen que ser suministrados en la dieta diaria. Estos se encuentran de manera natural en algunos aceites obtenidos de la piel de pescados de aguas frías como el Salmón, Bacalao, Trucha, y algunas más.
Todos aquellos productos que solo mencionan en su etiquetado “Aceite de pescado” se refieren a una mezcla de aceites de varias especies de pescado. En la actualidad la mayoría de estos aceites que se comercializan se obtiene de pescados que han sido criados en granjas especiales para cada variedad de peces en donde se recrean condiciones parecidas a las que estos animalitos tienen en libertad.
De los peces que se encuentran en libertad se obtiene un aceite con menor cantidad de toxinas propias del metabolismo de los peces así como por la alimentación y el estrés al que están sometidos aquellos que se encuentran en cautiverio. La alimentación de un pez en cautiverio es significativamente diferente a la de uno en libertad.
La calidad del aceite depende también de la zona en donde se capturan o se crían los peces, ya que tenemos zonas marítimas más contaminadas que otras. Es importante que el aceite obtenido cubra los estándares internacionales de contenido de metales pesados que son extremadamente bajos y garantizan que el consumidor obtenga los beneficios deseados.
Los ácidos grasos Omega 3 son cada día más recomendados para mantener un buen estado de salud, siendo utilizados en todos los grupos poblacionales en diferentes presentaciones. Los vemos agregados a las leches maternizadas, alimentos para apoyar el desarrollo de los niños y jóvenes, alimentos especializados para personas mayores, Suplementos Alimenticios, algunos productos de uso cosmético, etc.
Los ácidos grasos Omega 3 pueden ser consumidos por personas de todas las edades, principalmente quienes superan los 40 años, para mejorar su perfil de lípidos y prevenir problemas de tipo cardiaco.
